玄米酵素（FBRA）｜促進腸道健康的天然發酵糙米補充品

玄米酵素是將糙米、胚芽與表皮（米糠）經麴菌發酵製成的食品，含有Ferulic acid（フェルラ酸）、膳食纖維以及超過40種對健康必需的營養素。

關於糙米酵素（FBRA）所含的健康有益成分

糙米酵素是以糙米和米糠經由麴菌發酵而成。糙米及米糠（包括胚芽和表皮）含有多種對健康有益的成分，如Ferulic acid（フェルラ酸）、Phytic acid（フィチン酸）等。此外，麴菌會產生包括分解澱粉和蛋白質的酵素在內的多種酵素以及有機酸等多種代謝產物。

由於糙米酵素是以糙米和米糠經麴菌發酵而成，因此其中對健康有益的成分種類比單純的玄米和米糠還更多，這點已逐漸被證實。

吸收率更高的「游離型維生素B群」增加

玄米中豐富的維生素B群與蛋白質等結合，無法直接被吸收。這些維生素需經胃酸和多種酵素作用，轉變為「游離型維生素」，才能在腸道被吸收。

因此，如果不仔細咀嚼，即使食用玄米，體內可利用的維生素B群比例也會降低。

研究已證實，將玄米用麴菌發酵後，「游離型維生素」的含量會增加。

Journal of Computer Aided Chemistry , Vol.18 (2017）に掲載

玄米酵素比起糙米，更能有效吸收並利用維生素B群，是一種優質的健康食品。
由於運動時維生素B群的消耗量較大，因此特別推薦給運動人士食用。

玄米酵素

玄米酵素是由糙米、胚芽和米糠，透過麴菌發酵製成的、容易消化的健康補助食品。

雖然大家都知道糙米對健康有益，但現實中卻不容易長期食用。

因此，玄米酵素作為「方便食用的糙米食品」而誕生。它含有超過40種對健康有益的營養素，即使平常吃的是白米，只要補充玄米酵素，就能獲得超越糙米飲食的健康價值。

糙米酵素（FBRA）可促進腸內菌產生乳酸與醋酸等短鏈脂肪酸

近年研究顯示，由腸內細菌產生的「短鏈脂肪酸」（如醋酸、酪酸、乳酸等），對人體健康具有多種正面影響。例如，比菲德氏菌會產生醋酸和乳酸，這些短鏈脂肪酸有助於維持良好的腸道環境，進而促進整體健康。

在德島大學與玄米酵素株式會社的共同研究中，邀請6位健康者參與，並將糙米酵素加入他們的糞便樣本中培養，以觀察短鏈脂肪酸的產生變化。結果顯示，所有受試者的短鏈脂肪酸產量皆有增加。有的人以醋酸的大幅增加為主，有的人則是乳酸增加較多。

這種差異是由於每個人腸內的菌相（腸內細菌叢）不同所導致，但整體而言，玄米酵素能有效促進短鏈脂肪酸的產生，對腸道健康與身體機能具有潛在益處。

J Med Invest. 2011 Aug;58(3-4):235-45.に掲載

【圖】對6名受試者的腸內細菌（糞便）添加玄米酵素後培養，測量短鏈脂肪酸增加量的數據